Descripció
Antigament es creia que menjar nous fomentava la intel·ligència, per la semblança d’aquest fruit sec amb la forma del cervell. Avui en dia sabem que no és per la forma, sinó pels valors nutricionals que té.
La nou destaca per la seva composició en olis essencials amb efectes científicament provats, que milloren la salut cardiovascular, així com la prevenció de les malalties neurodegeneratives.
Les nous a les quals fem referència són les llavors de l’espècie Juglans Regia (la varietat europea), que és la de casa nostra i que ens arriba a la tardor per poder-la fruir la resta de l’hivern. És un arbre de cultiu mil·lenari originari d’Orient mitjà. A Europa es creu que el van introduir els romans però al nostre país existeixen vestigis de la seva existència en restes arqueològiques de l’època paleolítica.
