Descripció
La poma és una de les fruites més cultivades arreu del món. La polpa pot ser dura o tova, però sempre refrescant i sucosa, i el seu sabor va des del molt dolç al molt àcid passant per tota una barreja de gusts acidulats i ensucrats. La carn és més o menys aromàtica segons la varietat. Des del punt de vista nutrient la poma és una de les fruites més completes i enriquidores en la dieta. Un 85% de la seva composició és aigua, per la qual cosa resulta molt refrescant i hidratant. Els sucres, la major part fructosa (sucre de la fruita) i en menor proporció, glucosa i sacarosa, de ràpida assimilació a l’organisme, són els nutrients més abundants després de l’aigua. És font discreta de vitamina E o tocoferol i aporta una escassa quantitat de vitamina C. També és rica en fibra. Donades les nombroses varietats de pomes, podem trobar la majoria d’elles al mercat des de setembre fins a juny, excepte la Golden que es troba al mercat tot l’any.
Aquestes pomes són lliures de ceres afegides (una capa externa que se’ls afegeix a la pell per embellir-les. Si les rentes bé, te les pots menjar amb la pell i aprofitar al màxim els nutrients que si concentren.
