Descripció
Aporta molt poques calories, ja que la majoria de la seva composició és aigua. Aporta fibra que afavoreix l’efecte saciant i millora el restrenyiment. A més, aporten minerals com el ferro, zinc, iode, magnesi o el seleni, i vitamines del grup B i vitamina E.
Pots utilitzar els xampinyons per fer saltejats amb altres verdures, pasta, arrossos, llegums o fer acompanyaments a la carn o al peix. També pots utilitzar els xampinyons frescos per fer cremes.
